Unsere Holzofenbrote
Eine Auswahl unserer Klassiker und saisonalen Specials – auf Events und im Catering.
Menü
Produkte
Unser Versprechen
.png)
100% Dinkel
Regional gemahlenes Dinkelmehl aus Norddeutschland
Natürlich & frisch
Keine Zusatzstoffe, keine Tricks - nur ehrliche Zutaten
Holzofen-Handwerk
Direkt auf dem Stein gebacken - mit goldbrauner Kurste
Regional verbunden
Wir kennen unsere Lieferanten und Partner seit Jahren persönlich
Vegetarisch & vegan
Viele unserer Kräuterglücke gibt es auch in vegetarisch & vegan
All inclusive
Getränke, Salate, Suppe & Dessert – alles auf Anfrage möglich
100% Dinkel
Regional gemahlenes Dinkelmehl aus Norddeutschland
Natürlich & frisch
Keine Zusatzstoffe, keine Tricks - nur ehrliche Zutaten
Holzofen-Handwerk
Direkt auf dem Stein gebacken - mit goldbrauner Kurste
Regional verbunden
Wir kennen unsere Lieferanten und Partner seit Jahren persönlich
Vegetarisch & vegan
Viele unserer Kräuterglücke gibt es auch in vegetarisch & vegan
All inclusive
Getränke, Salate, Suppe & Dessert – alles auf Anfrage möglich
Produkte
Unser Versprechen
Unsere Sorten -
Vielfalt mit Geschmack
Unsere Holzofenbrote sind so vielseitig wie die Anlässe, zu denen wir servieren
Alle Brote werden aus unserem hauseigenen Dinkel-Kräuter-Hefeteig gefertigt und frisch vor Ort gebacken
Deluxe
Schafskäse
Frischer Schafskäse, Kräuter und ein Hauch Olivenöl machen diese Variante besonders aromatisch. Im Holzofen überbacken entsteht eine perfekte Mischung aus cremig und knusprig.
Deluxe
Beef
Saftiges Rindfleisch, Käse und unsere hausgemachte Sauce – deftig, rund und absolut sättigend
Deluxe
Garnele
Gebratene Garnelen mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone – würzig und gleichzeitig angenehm leicht. Das Highlight für alle, die Seafood lieben.
Deluxe
Lachs
Geräucherter Lachs trifft auf Frischkäse, Dill und einen Spritzer Zitrone – fein, frisch und richtig edel. Ideal, wenn’s etwas Besonderes sein darf.
.jpg)
Classic
Schinken
Unser Klassiker: Mit Käse und herzhaftem Schinken belegt, wird das Glück im Holzofen überbacken und anschließend mit kühlem Sauerrahm und Schnittlauch veredelt.
Classic
Champignion
Veni, vidi, veggie. Ohne Fleisch, aber ebenfalls tierisch lecker ist unsere Pilz-Variante. Champignons treffen auf geschmolzenen Käse und werden anschließend mit einem Häubchen Sauerrahm gekrönt – auch vegan.
Extras
Suppe, Salat, Nachspeise & Getränke
Auf Anfrage ergänzen wir euer Menü um passende Beilagen, Dessert und Drinks.
Unsere Sorten -
Vielfalt mit Geschmack
Unsere Holzofenbrote sind so vielseitig wie die Anlässe, zu denen wir servieren
Alle Brote werden aus unserem hauseigenen Dinkel-Kräuter-Hefeteig gefertigt und frisch vor Ort gebacken
Deluxe
Schafskäse
Frischer Schafskäse, Kräuter und ein Hauch Olivenöl machen diese Variante besonders aromatisch. Im Holzofen überbacken entsteht eine perfekte Mischung aus cremig und knusprig.
Deluxe
Beef
Saftiges Rindfleisch, Käse und unsere hausgemachte Sauce – deftig, rund und absolut sättigend
Deluxe
Garnele
Gebratene Garnelen mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone – würzig und gleichzeitig angenehm leicht. Das Highlight für alle, die Seafood lieben.
Deluxe
Lachs
Geräucherter Lachs trifft auf Frischkäse, Dill und einen Spritzer Zitrone – fein, frisch und richtig edel. Ideal, wenn’s etwas Besonderes sein darf.
Classic
Schinken
Unser Klassiker: Mit Käse und herzhaftem Schinken belegt, wird das Glück im Holzofen überbacken und anschließend mit kühlem Sauerrahm und Schnittlauch veredelt.
Classic
Champignion
Veni, vidi, veggie. Ohne Fleisch, aber ebenfalls tierisch lecker ist unsere Pilz-Variante. Champignons treffen auf geschmolzenen Käse und werden anschließend mit einem Häubchen Sauerrahm gekrönt – auch vegan.
Extras
Suppe, Salat, Nachspeise & Getränke
Auf Anfrage ergänzen wir euer Menü um passende Beilagen, Dessert und Drinks.
So entsteht unser Holzofenbrot
Bei uns gibt es kein Fertigbrot – wir zeigen echtes Bäckerhandwerk.
Jedes Brot beginnt mit ehrlichen Zutaten: feinem norddeutschem Dinkelmehl, Wasser, Salz und frischen Kräutern.
Wir backen bewusst mit Dinkel – einem wiederentdeckten, besonders verträglichen Getreide, das sich auch für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten hervorragend eignet. So können wir unser „Glück“ mit möglichst vielen Menschen teilen.
In unserer offenen Holzofenbäckerei erleben Gäste jeden Schritt live mit: vom Anrühren des Teigs über das Ausrollen und Belegen bis zum großen Finale.
Wenn das frisch gebackene Glück duftend aus dem Ofen kommt und mit kühlem Sauerrahm und Schnittlauch veredelt wird, entsteht ein Moment, den man nicht vergisst.
Das Ergebnis: ein Duft, der nach Handwerk riecht – und ein Geschmack, der bleibt.
.jpeg)
Der Teig – ehrlich & handgemacht
Wir mischen unseren Teig frisch aus Dinkelmehl, Wasser, Salz und unseren Kräutern. Der Teig darf ruhen – mit Zeit und Sorgfalt.
.jpeg)
Das Belegen – mit Liebe zum Detail
Ob klassisch mit Schinken oder vegetarisch mit Feta – jedes Brot wird von Hand belegt.Die Zutaten stammen, wann immer möglich, von regionalen Erzeugern.
Der Holzofen - Das Herzstück
Gebacken wird direkt auf Stein, bei echtem Holzfeuer.Das sorgt für knusprige Kruste, weiches Inneres und diesen unverwechselbaren Holzofenduft
Ein Blick hinter die Kulissen
So entsteht unser Holzofenbrot
Bei uns gibt es kein Fertigbrot – wir zeigen echtes Bäckerhandwerk.
Jedes Brot beginnt mit ehrlichen Zutaten: feinem norddeutschem Dinkelmehl, Wasser, Salz und frischen Kräutern.
Wir backen bewusst mit Dinkel – einem wiederentdeckten, besonders verträglichen Getreide, das sich auch für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten hervorragend eignet. So können wir unser „Glück“ mit möglichst vielen Menschen teilen.
In unserer offenen Holzofenbäckerei erleben Gäste jeden Schritt live mit: vom Anrühren des Teigs über das Ausrollen und Belegen bis zum großen Finale.
Wenn das frisch gebackene Glück duftend aus dem Ofen kommt und mit kühlem Sauerrahm und Schnittlauch veredelt wird, entsteht ein Moment, den man nicht vergisst.
Das Ergebnis: ein Duft, der nach Handwerk riecht – und ein Geschmack, der bleibt.
Der Teig – ehrlich & handgemacht
Wir mischen unseren Teig frisch aus Dinkelmehl, Wasser, Salz und unseren Kräutern. Der Teig darf ruhen – mit Zeit und Sorgfalt.
Das Belegen – mit Liebe zum Detail
Ob klassisch mit Schinken oder vegetarisch mit Feta – jedes Brot wird von Hand belegt.
Die Zutaten stammen, wann immer möglich, von regionalen Erzeugern.
Der Holzofen - Das Herzstück
Gebacken wird direkt auf Stein, bei echtem Holzfeuer.
Das sorgt für knusprige Kruste, weiches Inneres und diesen unverwechselbaren Holzofenduft.
